Como ya sabrán, la interfaz por defecto de Ubuntu es Unity, pero la interfaz Gnome 3 Shell se puede instalar muy fácil, aquí una muestra de las 2:
...pero para los mas tradicionalistas o resistentes al cambio también pueden instalar el escritorio Gnome 3 estilo clásico:
...pero la cosa no se queda allí, a los que les gusta aventurarse o ser diferentes, tienen el escitorio KDE (Kubuntu):
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